夏の科学講座を実施しました。

日時：７月２２日（水）　

講師：名城大学　農学部　応用生物科学科　　林　利哉　教授

テーマ：「ソーセージやチーズの科学」

　人間が生きていくために欠かせない「食」に関する科学についてわかりやすく教えていただきました。食肉になる部位（筋肉）や牛乳を構成するタンパク質の性質を利用して、ソーセージやチーズなどの身近な食品をつくっていることを学びました。質疑応答では良い質問が沢山出て、実りの多い講座になりました。